Zanderfilet mit Kapern und Rucola

Beim Schmökern durch meine Kochbücher wollte der kleine Koch sich mal an diesem Rezept versuchen:

1. Wildreismischung gem. Packungsanleitung kochen.
2. Zanderfilets mit Salz Pfeffer und 2 EL Zitronensaft würzen
3. Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Die Butter erhitzen, Knoblauch, Kapern und Rucola hinzugeben bis der Rucola zusammenfällt. Mit 1 EL Zitronensaft ablöschen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
4. Die Fischfilets auf die Rucolamischung geben und von jeder Seite 3 Minuten gar braten. 
5. Wer mag, mit dem Reis auf einem Teller anrichten und servieren.