CHINA: Huhn mit Pak-Choi

Der kleine Koch hat mal wieder experimentiert. Mit Hilfe von Sojasoßen, Shaoxing und Honig hat das ganze den gewünschten China-Touch bekommen.

Zutaten (eine Portion):

200 g Hühnchenfleisch (gewürfelt oder geschnetzelt)
1 Pak-Choi
1 Handvoll Erdnüsse
1 TL Erdnussöl

Für die Marinade:
4-5 EL helle Sojasoße
2-3 EL dunkle Sojasoße
1 TL Honig
4-5 EL Shaoxin (chin. Reiswein)
Chili nach Geschmack
1 Zehe Knoblauch
1 TL Mehl

Zubereitung:

• Die Zutaten für die Marinade verrrühren, dabei das Mehl als letztes unterrühren.
• Das Hühnchenfleisch darin ca. 20 Minuten marinieren.

• Den Pak-Choi in Blätter teilen und waschen.  
• Öl in einer Pfanne aufheizen und das Fleisch hineingeben und in der Pfanne verteilen, dann ca. 1-2 Minuten in Ruhe brutzeln lassen! (Achtung: wenn ein bisschen Marinade übrig bleibt, behalten.)
• Dann die Erdnüsse, die Pak-Choi-Blätter und den Rest der Marinade hinzugeben und mit dem Fleisch vermengen, dabei darauf achten, dass die Hühnerstücke auch gewendet werden.
• Falls keine Marinade übrig ist, mit einem Schuss heller Sojasoße ablöschen.
• Ca. 2 Minuten weiterrühren und braten.

• In Teller verteilen und servieren. 

 

好好吃吧！

Tipps:

• Man kann auch während des Anbratens noch Sesamkörner hinzugeben 
• Für die Beilagenesser: Reis pur passt schon sehr gut dazu, wenn man ihn mit etwas Sesamöl würzt, ist es noch besser.

Nährwerte pro Portion:

	Kcal	Eiweiß	KH	Fett
Hühnerfleisch	220	46	0	2
Pak-Choi	1,8	0,3	0,26	0,06
Erdnüsse	62,8	2,5	1,4	5,1
Marinade	30,9	2,02	4,4	0
Gesamt:	315,5	50,82	6,06	7,16